Инъекторы NSI

Инъекторы NSI

Установки для вкусовой обработки при помощи инъекций.

Инъекторы системы NSI осуществляют равномерный впрыск рассола для быстрой и качественной вкусовой обработки рыбы разных пород. Установка обслуживается одним оператором и работает с производительностью до 1500 шт./час. Оператор может самостоятельно определять состав рассола, регулировать давление, устанавливать скорость движения тушки и частоту инъекций. 
В отличие от классической засолки рыбы в емкостях рассолом, инъекционная засолка происходит гораздо быстрее. Рассол мгновенно впитывается в филе, равномерно распределяясь по всей толщине тушки и существенно увеличивая ее итоговый вес. 
Быстрый результат и возможность регулировать процесс засолки открывают широкие возможности для экспериментов над вкусовыми качествами конечного продукта.

Технические характеристики

Персонал:
1 оператор


Производительность:
NSI-120 720 шт./час, NSI-240 1500 шт./час


Длина: 1970 мм
Ширина: 1187 мм
Высота: 1654 мм


Потребляемая мощность:
5 кВт


Мобильность:
Не требует жесткой
привязки к фундаменту


Материал:
Нержавеющая сталь


Удобное тех. обслуживание
и мойка


Установка NSI состоит из двух частей:

Бак для рассола с системой фильтров тонкой очистки 
В эту установку заливается оригинальный рассол, который подается в инъектор. После цикла инъекции отработанный рассол возвращается из инъектора обратно в бак, для тонкой очистки и дальнейшего использования. 

Автоматический инъектор 
Оператор укладывает филе на движущуюся платформу установки. В камере инъектора 400 игл диаметром 1,6 мм осуществляют многократный и равномерный впрыск рассола в рыбное филе. 


Недостатки традиционной засолки:


Достоинства инъекторной засолки:


Филе движется в камеру инъектора400 игл равномерно впрыскивают рассолОтработанный рассол возвращается для очистки
Филе движется в камеру инъектора400 игл равномерно впрыскивают рассолОтработанный рассол возвращается для очистки

Основные преимущества:
1. Высокая производительность – до 1500 шт./час 
2. 400 игл диаметром 1,6мм 
3. Быстрая и равномерная засолка филе 
4. Высокий выход продукции – прямые инъекции рассола в толщу филе существенно увеличивают итоговый вес продукта 
5. Простота в эксплуатации – для работы персоналу не требуются специальные навыки 
6. Использование исходного cырца как свежего, так и размороженного 
7. Значительное сокращение ручного труда – один оператор на укладке филе 
8. Фильтрация отработанного рассола для дальнейшего использования

Оборудование в работе

2013 2013

Nikko - оборудование для рыбопереработки
info@nikko-ru.com
8 800 100-0334
(звонок из всех регионов России бесплатный)